Ale ferment! : kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom

Book

In basket

rate

Ale ferment! : kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom / Veronika Szwejk, Mikołaj Bator. - Wydanie I. - Kraków : Znak JednymSłowem, 2024. - 294, [10] stron : fotografie, portrety ; 26 cm.

Author

Szwejk Veronika Autor Bator Mikołaj Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Fermentacja Kiszenie żywności Kuchnia sezonowa Warzywa i owoce kiszone Zdrowe odżywianie

Genre/Form

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria

Truskawkowy ocet, pachnące orientem kimchi, aromatyczna kombucha, chrupiące kiszone rzodkiewki, klasyczny zakwas z buraka z korzennym twistem, aksamitny zakwas owsiano-ryżowy… Kisić można prawie wszystko i przez cały rok! Kiszenie przemienia warzywa i owoce w najlepsze superfoods – poprawiające zdrowie, samopoczucie i wygląd. Wprowadzając kiszonki i zakwasy do codziennej diety, wspierasz swój mikrobiom i wspomagasz dobrostan. A co przyrządzić z samodzielnie przygotowanych kiszonek? Wybór jest ogromny: paella z bobem i kiszonymi cytrynami, fasolka szparagowa w buraczanej tempurze, pieczony camembert z kiszonymi burakami w miodzie czy zupa z podkiszonych pomidorów, a do kanapek kremowy serek z kiszonych nerkowców albo ogórki kiszone z miodem lipowym. (Pst! To dopiero początek!)

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia dla dorosłych

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronie [297]. Indeks.

Funding information note

Dofinansowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach realizacji Narodowego Programu Rozwoju Czytelnictwa 2.0 na lata 2021-2025.